[組圖]豆漿雞蛋不能同吃! 6種吃蛋法要人命--能源--人民網
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[組圖]豆漿雞蛋不能同吃! 6種吃蛋法要人命

2012年01月31日16:41    來源:鳳凰網     手機看新聞

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養生警惕:豆漿雞蛋不能同吃! 6種吃蛋法要人命(圖)


  一、雞蛋與豆漿同食降低營養價值

  人們經常食用豆漿沖雞蛋,認為兩者都富含蛋白質,食之對身體有益,從科學飲食角度講,豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很好的滋補作用。

  但兩者不宜同食。因為生豆漿中含有胰蛋白?抑制物,它能抑制人體蛋白?的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白?結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。 
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(責任編輯:杜燕飛)

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