重慶的地溝油哪兒去了？發電煉油當肥料去了！

　　1年能發電3300萬度 黑石子餐廚垃圾處理廠年產沼氣約1400萬立方米，年發電3300萬度﹔生產有機肥料1.2萬噸，年減排二氧化碳11萬噸﹔年產生物柴油7300噸。 2月25日，習近平總書記在北京考察時問市政部門：“地溝油哪去了？”“沒有去搞麻辣燙吧？” “我們的地溝油到哪兒去了？”不少網友也借總書記的這個問題，向自己所在的城市提問。重慶晨報記者探訪餐館、市政委等多家企業

　　四大疑問>

　　由誰監管？

　　質量技術監督管理部門負責食品生產環節的監督管理，依法查處食品生產單位以餐廚垃圾為原料進行食品生產的違法行為。

　　工商行政管理部門負責食品流通環節的監督管理，依法查處銷售廢棄食用油脂的違法行為。

　　畜牧獸醫行政管理部門負責畜禽生產場所的監督管理，依法查處使用未經無害化處理的餐廚垃圾飼養畜禽的違法行為。

　　衛生、環保等其他有關部門按照職責分工做好餐廚垃圾管理的有關工作。

　　如何處罰？

　　根據《重慶市餐廚垃圾管理辦法》規定，餐廚垃圾的回收必須由取得城市垃圾經營許可資格的單位實施，無資格的單位和個人不能回收餐廚垃圾。擅自回收餐廚垃圾，將被處以最低5000元、最高30000元的罰款。

　　如何辨別？

　　菜裡的油不清亮，顏色渾濁，估計放的是劣質油，因為油在加熱過程中顏色會逐漸變深。

　　新鮮合格的植物油是滑爽而易流動的，沒有油膩之感，在水裡涮一下，比較容易把油涮掉，而地溝油則相反。

　　菜打包回家后，放在冰箱裡，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，或使用了豬油等動物油。

　　社區怎麼辦？

　　市市政委表示，目前，主城各區收運處置的餐廚垃圾主要來源於餐飲行業，這僅是餐廚垃圾的一部分。為進一步擴大餐廚垃圾覆蓋面，深化餐廚垃圾管理和垃圾分類工作，市市政委將逐步開展主城區居民社區餐廚垃圾收集工作，首先考慮在成熟的社區試點運行。

　　本版文/重慶晨報記者 杜海

(來源:重慶晨報)