媒體：“1隻炸雞腿=60根香煙毒性”系謠言

　　原標題：1隻炸雞腿=60根香煙毒性純扯

　　城市晚報訊 近日，網上盛傳一條由世界衛生組織發布，歷時3年研究出來的結果：“吃1隻炸雞腿相當於吸60支香煙。”在雞百思不得其解思考著“為何受傷的又是我”的同時，也讓人們十分好奇，本來香噴噴的炸雞腿，是怎樣與60支香煙挂上鉤的，兩者毒性相當又是真是假呢？

　　網傳：1隻炸雞腿賽過60支香煙

　　這篇名為“1隻炸雞腿賽60支香煙”的微博，由多個藍V微博發布廣為流傳，其內容表示，世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果讓人觸目驚心：吃燒烤等同吸煙的毒性。研究表明，1個炸雞腿等同於60支香煙的毒性，1串烤羊肉等同於20支香煙的毒性。吃燒烤和油炸食品易誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。

　　“真的假的，這還敢吃嗎？”大眾論壇網友“愛你的傻傻”對此驚嘆不已，網友“揮著大刀為你護航”則更直接地表示“好可怕！”信息一出，網友擔憂聲、質疑聲不斷，更有求真網友希望証實其內容的真假。

　　辟謠：此說法被証實毫無科學根據

　　一位名為“奧卡姆剃刀”的博主發表博文，他表示這一消息是謠傳。博文中，網友利用圖文結合的方式明確地展示了破除謠言的全過程，並上傳了世界衛生組織的網站來核實消息的准確性。為此，記者在百度中登錄了該網友提供的世界衛生組織官網，並搜索了相關發布信息，最終的結果是，無相關信息與結果，証明此消息並非是世衛組織發布。

　　同時，記者注意到，實時微博網友“科學Fans”也發布了一條微博，對這一信息進行糾正，他表示，其實，世衛組織從未發布相關結論﹔其次，一隻炸雞腿因油炸產生的苯並芘一般情況下是不會超過1隻煙。並且，在各報道中雖引用這一信息，但最終咨詢專家的段落並沒有明確表明，1隻炸雞腿可以與60支香煙的毒性劃等號。

　　煎炸食物確實存在著危害身體的毒性，其香味也很誘人，但隻要均衡飲食，將食物的食用量控制在合理范圍內，就能及時將毒素排出體內，同時得到人體需要的營養元素。

　　長春中醫大學附屬醫院楊醫生告訴記者，油炸食品對人體健康沒有好處，吸煙有害氣體更是對人身體不好，單不說雞腿和香煙對人體的弊處，關於兩者的毒素衡量卻沒有科學根據，要以這樣的說法論証其兩者利害關系，並沒有可比性。

　　背后：網上80%文章說法直指洋快餐

　　為此，記者在網上點擊相關字樣，關於“1隻炸雞腿賽60支香煙”的相關報道及文章，轉載網友鋪天蓋地，大眾論壇中一篇題為“真的假的，1個炸雞腿等同於60支香煙，你還敢吃嗎”的文章中，標題“洋快餐雖誘人，但對兒童不宜”的標題中曾提到，“近日美國50個州的550多名健康專家和機構發出聯名信，矛頭直指美國快餐業巨頭——麥當勞，要求其停止向兒童推廣垃圾食品”。除了指出燒烤、油炸類食品的害處，均將一隻炸雞腿與60根香煙的毒性劃了等號，並以此作為依據，再度對快餐業秉承的食品健康問題提出質疑。

　　同時，該文章還指出，“油脂食品反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸會產生毒性較強的聚合物，而且大部分油炸食品中含有高濃度的丙烯?胺，丙烯?胺屬中等毒類，對眼睛和皮膚有一定的刺激作用，可經皮膚、呼吸道和消化道吸收，並有部分在體內蓄積，生成致癌物質。”燒烤煎炸類食物多樣，為何一隻炸雞腿就能與60支香煙匹敵？在歐美地區，快餐業巨頭麥當勞的食物主體中，雞肉、雞腿等佔了很重要的比例，烹飪手法也以煎炸為主，因此，雞來背這個黑鍋就再合適不過了。

　　（記者李娜 實習生刁泓元/報道）